Буряковий цукор

Буряковий цукор є, безсумнівно, одним із незамінних елементів харчової промисловості, адже без нього неможливо уявити сучасної кулінарії. Зазвичай буряковий цукор буває двох видів: цукор-пісок (насипний цукор) та цукор-рафінад – це білий цукор високого ступеню очищення, спресований у кубики.

Слід зазначити, що буряковий цукор – не що інше, як звичайна цукроза. При потраплянні в людський організм вона миттєво розщеплюється на глюкозу і фруктозу. Надалі ці речовини всмоктуються в кров і доставляються до кожної клітини, забезпечуючи їх енергією.